啤酒百科全书
啤酒百科全书封面图

啤酒百科全书

赵德玉等, 编著

出版社:青岛出版社

年代:2007

定价:58.0

书籍简介:

本书介绍了啤酒的酿制工艺,并对世界各地各个国家的品牌啤酒进行介绍和品评,知识翔尽,覆盖面广,是一本百科全书式的读物。

书籍目录:

序言导言 成分 酿造过程 啤酒风格欧洲 丹麦 芬兰 瑞典 英国 爱尔兰 苏格兰 德国 尼德兰 比利时 法国 捷克共和国 奥地利 瑞士 地中海地区澳大利亚及新西兰非洲亚洲美洲 南美 美利坚合众国 加拿大

内容摘要:

  在人类悠悠的历史长河中,啤酒是一颗闪亮的星星,啤酒不仅是人类智慧的结晶,同时也是世界文明的象征,人们习惯将啤酒比喻为“西装”,而将饮料比喻为“时装”。 本书作者B.范霍夫将其多年收集的关于啤酒的资料进行了整理,以资料图片为主,向读者直观地描述了世界各地啤酒的类型、酒精度、瓶型、发酵类型、酿造商等。 本书以啤酒产区为主线,脉络清晰地全面介绍了世界上的啤酒精品,帮助您了解啤酒的历史、啤酒酿造过程、啤酒生产厂家等种种啤酒文化,并通过精美的图片为您展示800多种啤酒品牌的独特风采。 阅读本书,您将了解: ◆啤酒的酿造过程和发展简史; ◆德国、英国、比利时等主要啤酒生产国的啤酒精品; ◆啤酒世界中的兴力量及其创新名品; ◆各啤酒品牌及其酿造商的大量饶有趣味的实料; ◆啤酒的建议饮用温度; ◆啤酒酒标的阅读与说明; ◆大量啤酒及其酒标的精美彩图。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787543640856
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出版地青岛出版单位青岛出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

啤酒百科全书是青岛出版社于2007.02出版的中图分类号为 TS262.5-49 的主题关于 啤酒-世界-普及读物 的书籍。