食品工厂设计与设备

书籍简介:

本书内容包括：食品工厂厂址选择与总平面设计，食品生产工艺流程设计，食品加工设备的选型，卫生安全与管理，输送、清洗、分选、粉碎、分离、成型、真空浓缩等设备的原理与简介。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品工厂设计与设备是中央广播电视大学出版社于2010.7出版的中图分类号为 TS208 ,TS203 的主题关于 食品厂－设计－电视大学－教材 ,食品加工设备－电视大学－教材 的书籍。