饮料生产技术
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饮料生产技术

李娟, 李芳, 主编

出版社:中国质检出版社

年代:2017

定价:30.0

书籍简介:

饮料生产技术是讲述我国有关饮料生产中使用的卫生标准法规、饮料原辅料的种类、选用原则及各种饮料生产技术方法、饮料质量及卫生标准和应用的专业教材,引入了近年生产中广泛应用的新技术、新方法、新工艺、新标准、新材料、新设备。内容包括饮料生产用水及辅助材料、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、包装饮用水生产技术、茶饮料生产技术、固体饮料生产技术、其他饮料生产技术、高新技术在饮料生产中的应用。本教材适用于高等院校食品类专业的教师与学生,同时,对从事饮料生产与研究的工程技术人员也有重要的参考价值。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502644949
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出版地北京出版单位中国质检出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸21 × 30装帧平装
页数 366 印数

书籍信息归属:

饮料生产技术是中国质检出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS275.04 的主题关于 饮料-食品加工-高等学校-教材 的书籍。