现代全营养新观念

书籍简介:

作者被发改委“国家公众营养改善项目办公室”聘为首席科学家。国家公众营养改善项目办公室主任于小冬为本书写推荐序。本书以物理学的逻辑分析思路，科学史的资料归纳方法，社会学的人文和环境视角，观察和探究现代营养学的发展脉络，总结出了最新营养学成果的“现代全营养”新观念。这是一本科普书籍。安徽省科普作协会副理事长戴光强为本书写推荐序。向读者普及“现代全营养”的三个层次，首先拓展了现代意义上的“饮食”观念：不仅有传统饮食方式，也包括高品质营养补充品在内的营养丰富多样的综合摄取方案；其次确立了以膳食平衡为基础、基本营养补充为必需、功能性优化营养针对不同状况的系统性营养摄取方案——现代全营养金字塔；最后更进一步地提出现代意义的“营养”不仅仅是人体生长发育和保持正常功能所需要的“养分”，而且应该包含一个完备的抗氧化网络防御系统，随时抵抗环境污染和不良生活方式对身体的侵害。以“现代全营养”为根据的“傻瓜式营养方案”较好地满足了现代环境下人们生活中的营养需求。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代全营养新观念是中国青年出版社于2018.7出版的中图分类号为 R155.1 的主题关于 饮食营养学 的书籍。