饭店业市场营销

第一部分　酒店市场营销概念　第一章　酒店和旅游营销经历　第二章　酒店和旅游市场营销的社会责任　第三章　酒店营销组合和服务营销原则第二部分　酒店业市场营销的功能和战略　第四章　品牌营销、品牌资产和品牌延伸　第五章　关系／忠诚营销　第六章　广告、公共关系和危机管理　第七章　分销渠道和电子商务　第八章　服务质量和企业绩效第三部分　酒店业消费者行为　第九章　动机、态度与信念　第十章　旅游者的信息搜寻行为　第十一章　顾客满意、服务失误与服务补救　第十二章　体验消费：情感一情绪一享乐主义　第十三章　心理定价：讨论和建议第四部分　目的地营销第五部分　专题研究

本书根据讨论的重点分为五部分，共十九章。值得注意的是，这样的编排并不具有充分的科学性，而主要是为了按最初构思编写本书。第一部分共有三章，分析了酒店营销的根本问题，诸如接待概念的哲学和历史意、酒店营销社会责任、酒店营销的基本原则。第二部分共有五章，阐述了酒店营销组合的本质，包括品牌营销和品牌资产、关系／忠诚营销、广告和公共关系、分销渠道和电子商务、服务质量和企业绩效。第三部分共有五章，分析了酒店业顾客的典型行为，涉及旅游决策态度和动机、游客信息搜索行为、顾客满意度和服务补救、享乐和经验消费行为、心理和行为定价。第四部分共有三章，分析了目的地营销问题，探讨了目的地营销组织的角色、旅游决策中的推拉动力和群体旅游决策。第五部分包含三章，论述了内部营销、战略联盟和对博彩业的研究等。