旅游饭店管理
旅游饭店管理封面图

旅游饭店管理

张建宏, 著

出版社:知识产权出版社

年代:2007

定价:28.0

书籍简介:

本书为笔者近年来发表的百余篇旅游饭店管理类文章汇编。分六部分:经营管理、餐饮天地、接待服务、案例精粹、人力资源、业界论坛。

书籍目录:

第一编经营管理

第二编接待服务

第三编餐饮天地

第四编案例精粹

第五编人力资源

第六编业界论坛

附录1旅游饭店细微服务细节标准

附录2酒店细节服务100问

后记

内容摘要:

  本书全面地涉及了旅游饭店管理领域,共分为经营管理、接待服务、餐饮天地、案例精粹、人力资源、业界论坛六大部分。全书评析较为透彻,可读性较强,具有一定的实用价值,可作为酒店管理专业教师、学生的教学辅导书,对于完善专业教学,学习与提高岗位职业技能具有一定的指导意义;本书亦可供旅游饭店从业人员阅读,作为学习旅游饭店知识的补充读物。  本书全面涉及了旅游饭店管理领域,共分为经营管理、接待服务、餐饮天地、案例精粹、人力资源、业界论坛六大部分。全书评析较为透彻,可读性较强,具有一定的实用价值,可作为酒店管理专业教师、学生的教学辅导书,对于完善专业教学,学习与提高岗位职业技能具有一定的指导意义;本书亦可供旅游饭店从业人员阅读,作为学习旅游饭店知识的补充读物。【作者简介】  张建宏:浙江义乌人。1998年毕业于山东大学旅游管理专业。曾在星级饭店供职,现任义乌工商学院旅游系讲师,主要研究领域为饭店服务管理。在《中国旅游报》《饭店世界》《餐饮世界》等报刊上,发表饭店服务方面的文章百余篇。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787801988348
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出版地北京出版单位知识产权出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 350 印数 200

书籍信息归属:

旅游饭店管理是知识产权出版社于2008.02出版的中图分类号为 F719.2-53 的主题关于 旅游饭店-企业管理-文集 的书籍。