书籍简介:

要想开一家餐厅，不懂信息化，一开张就肯定输给隔壁那家了。餐饮是传统服务业，但却是典型的高风险行业，风险高不在传统而在服务。由于服务要随着消费观念的变化快速适应，这种转变对经营者来说很难把握。要快速应对不断变化的顾客需求，构建以“全面服务顾客”为核心的信息化系统就显得尤为重要。本书从如何构建新一代餐饮系统的角度，全面剖析了从前台预订、迎宾、点菜、收银到后台厨房、仓库、采购、成本、网络营销等全流程的盲点，结合餐厅运营实践和最先进的IT技术，给餐厅提供了一整套更为有效的整体解决方案，让信息化成为开餐厅赚钱的重要方法。

作者介绍:

何文，安徽合肥人，毕业于安徽大学公共关系专业，现任北京可乐屏科技有限公司董事长。从事IT硬件、软件、互联网行业近20年，是国内餐饮信息化领域颇具影响力的资深专家。积极倡导将新技术应用于传统餐饮业，建立以“全面关心顾客”为核心的新一代餐饮信息化模式。该公司开发的可乐屏餐饮系统在国内餐饮市场有着较高的市场占有率，并获得中国烹饪协会及行业机构颁发的多个重大奖项。

书籍目录:

绪言软件变硬的大趋势第一章靠信息化开店的时代来了海底捞人成本太高这种模式并不适合所有餐厅人人可享的星级体验等位让你有快感电子菜谱会流行吗？别踩到电子菜谱的雷区无限延伸的虚拟货架天下没有难点的菜管好菜谱就是管好销售超爽的服务体验平台电子菜谱播广告：副业能赚钱食品安全呼唤透明厨房闷骚厨师疯狂上演厨艺秀

绪言软件变硬的大趋势第一章靠信息化开店的时代来了海底捞人成本太高这种模式并不适合所有餐厅人人可享的星级体验等位让你有快感电子菜谱会流行吗？别踩到电子菜谱的雷区无限延伸的虚拟货架天下没有难点的菜管好菜谱就是管好销售超爽的服务体验平台电子菜谱播广告：副业能赚钱食品安全呼唤透明厨房闷骚厨师疯狂上演厨艺秀第二章让收银台活起来收银员到底忙什么？10分钟打造专业收银员收银台变身服务中心平衡式收银管控：滴水不漏的好管家第三章中餐厨房新变革中餐厨房的难言之隐后厨的指挥调度中心：传菜口智能分单系统：把制作任务精准送达厨师前厅后厨全透明绝不丢单的无纸化厨房闪电划单：1分钟上100道菜沽清通知：从后厨一键更新菜谱破解考核盲区：厨房怎么定绩效?第四章老板爱上“成本控”不再稀里糊涂当老板你离不开的采购小秘书随时知道每个角落的成本损耗餐厅运营要看“睛雨表”为餐厅配备专家门诊全员授权让老板睡个安稳觉快速复制的秘诀：胖总部、瘦分店破解“招工难”困局第五章搭建揽客的高速通道等你等到我心痛加入网络“大饭局”我拿什么吸引你?“头回客”变成“回头客”后记

内容摘要:

开餐厅不难，有钱有人就行；而经营好一家餐厅，则要费很大的工夫；要是再达到能够复制模式的状态，更是一件非常困难的事。餐厅很多，可真正能持续赚钱的并不多，足见经营好一家餐厅难度很大。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	开餐厅赚钱方法站内查询相似图书
	9787533758066 如需购买下载《开餐厅赚钱方法》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	合肥	出版单位	安徽科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

开餐厅赚钱方法是安徽科学技术出版社于2013.3出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于餐馆－商业经营的书籍。