食品生物技术导论

书籍简介:

本教材以生物技术为基本内容，基因工程、酶工程、细胞工程等为核心，介绍国内外食品生物技术的研究成果和发展动态。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品生物技术导论是中国农业出版社于2007.08出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 生物技术－应用－食品工业－高等学校：技术学校－教材 的书籍。