餐饮服务与管理

书籍简介:

本书内容共分为“餐饮认知”“餐饮服务”和“餐饮管理”三大模块。教材内容编写紧密联系餐饮行业实际，精练简明，教学案例多来源于星级酒店对餐饮服务管理的具体要求。突出学生岗位能力训练与职业素质培养相结合，由易到难、由简到繁、由感性到理性，并结合国家职业资格鉴定的标准，提高学生的综合职业发展能力。

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书籍详细信息
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ISBN	9787565721397 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国传媒大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐饮服务与管理是中国传媒大学出版社于2017.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－教材 ,饮食业－商业管理－教材 的书籍。