书籍简介:

本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等，为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。

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书名	水果食品加工法站内查询相似图书
丛书名	小康家园丛书
	9787535763822 《水果食品加工法》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	长沙	出版单位	湖南科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	11.8	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数	176	印数	1000

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水果食品加工法是湖南科学技术出版社于2010.8出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于水果加工的书籍。