书籍简介:

本书介绍了约70例西餐的制作图解。

书籍目录:

主要工具设备介绍主要原材料介绍　鱼肉禽类　蔬菜水果类　蛋及乳制品　基础材料　调味料类意大利面烩饭　番茄酱制作（一）　番茄酱制作（二）　奶油酱（白汁）制作　意大利面条煮制　奶油培根面　意大利肉酱面　地中海烩意面　南瓜文蛤意面　鸡肉西蓝花意面　意大利青瓜蘑菇培根面　金枪鱼通心粉　意大利辣味番茄通心粉　海鲜番茄烩饭　青豆虾仁烩饭　蔬菜烩饭　……比萨汉堡热狗三明治沙拉汤甜品小吃

内容摘要:

　　本书主要介绍约70例西式快餐的制作图解：在简单介绍工具、原料基础知识后，分意大利面、烩饭，比萨，汉堡、热狗、三明治，沙拉，汤、甜品、小吃五部分详细介绍制作过程。本书所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰富，图解详细，真正“手把手式”传授，可帮助初级西式烹调师及学徒工、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	西式快餐精解站内查询相似图书
丛书名	唐人美食丛书
	9787122107367 如需购买下载《西式快餐精解》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

西式快餐精解是化学工业出版社于2011.5出版的中图分类号为 TS972.158 的主题关于西式菜肴－快餐－菜谱的书籍。