中国华南美食之旅

前言

来自山野的馈赠——山珍

来自大海的珍馐

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粤菜（广府、粤北、粤西、潮汕）

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台菜（台北、台中、台南）

台湾菜

台北“士林”

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台南“六合”

高雄美食

台南美食

历史上，华南地区被视为蛮荒瘴疠之地，他们的饮食习惯也被看成是茹毛饮血的原始社会形态。但实际上，华南的饮食文化与中原各地一脉相通，历代王朝派来治闽、粤和被贬的官吏，带来古代北方的饮食文化，保留至今，成为华南各菜系的重要组成部分。更因最早与海外通商的地利之便，华南美食在菜式上中西结合，博采众长，形成了自己的独特风格，名扬海内外。