吃出健康的营养法则
出版社：上海科学技术文献出版社
年代：2009
定价：25.0
书籍简介:
由于环境的污染与现今栽种方式的改变，天然植物的营养成份已大幅降低，依据1992年联合国统计报告指出，植物微量营养素，在北美，已损失高达90％，而在亚洲也损失达75％，在加上高温烹调、精致加工与饮食不当都会再度造成微量营养素丧失，因此文明社会很多人只是虚胖，却不知道危机已悄悄来到。本书将以独立主题的方式，揭开15种超级食物的奥秘，公开其神奇的营养价值，让大家知道超级食物的不可取代性，了解怎么吃才能真正吃出健康与长寿。
书籍目录:
前言
吃出健康的营养法则让人长寿的15种食物
第一部健康饮食新主张抗老防病大作战
人的自然寿命有多少年？
自由基老化学说
抗氧化营养素
医食同源：超级食物大揭秘
健康长寿五大秘诀
趣味知识小百科
第二部吃出长寿15种超级食物
Chapter1超级食物糙米
认识我们的主食
米的基本分类
糙米营养大公开
糙米不难炊
米虫不要来
生鲜发芽米妙计
美味幸福料理糙米茶
美味幸福料理糙米鸡粥
米的大变身醋
元气活力饮品醋蛋
Chapter2超级食物高丽菜
认识高丽菜
高丽菜营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
元气活力饮品高丽菜蔬果汁
美味幸福料理高丽菜肉卷
高丽菜大变身泡菜
Chapter3超级食物花椰菜
认识花椰菜
花椰菜营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
美味幸福料理培根炒西兰花
美味幸福料理白花菜煮南瓜
Chapter4超级食物豆类
豆豆家族的明星：大豆
大豆的变身：纳豆
豆豆家族的其他成员
怎样吃才健康
认识豆类油品：大豆色拉油
各式各样的豆类加工品
芽菜栽培妙法
不可不知的小聪明
元气活力饮品豆浆
美味幸福料理烩豆腐
健康新视界
Chapter5超级食物菇蕈类
认识美味菇蕈
菇蕈营养大公开
平价的养生菇蕈
明星级的医疗菇蕈
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
美味幸福料理双菇烩丝瓜
健康新视界
Chapter6超级食物海藻
认识海藻
海藻大集合
海藻营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
美味幸福料理海带排骨汤
消暑圣品咖啡冻
健康新视界
Chapter7超级食物青背鱼
认识青背鱼
青背鱼营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
美味幸福料理盐烤秋刀鱼
美味幸福料理醋拌鲭鱼
Chapter8超级食物大蒜
认识大蒜：古老的辛辣蔬菜
大蒜营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
美味幸福料理香蒜火腿意大利面
大蒜的妙用
感冒治疗(一)姜蒜茶
感冒治疗(二)蒜蜜
Chapter9超级食物坚果
认识坚果
坚果营养大公开
坚果大集合
怎样吃才健康
认识坚果类油品
不可不知的小聪明
美味幸福料理花生酱
美味幸福料理芝麻酱
美味幸福料理花生芝麻蘸酱
元气活力饮品松子茶
美味幸福料理坚果饼干
Chapter10超级食物番茄
认识番茄
番茄营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
认识番茄加工食品
番茄酱料制作香浓番茄酱
番茄酱料制作千岛色拉酱
元气活力饮品番茄芹菜汁
美味幸福料理番茄炒蛋
美味幸福料理番茄海鲜汤
美味幸福料理番茄美容法
Chapter11超级食物酪梨
认识酪梨
酪梨营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
酪梨酱料制法
元气活力饮品芹菜酪梨汁
美味幸福料理酪梨虾仁
美味幸福料理酪梨卷寿司
美味幸福料理酪梨美容法
Chapter12超级食物优酪乳
牛奶大变身：优酪乳
优酪乳营养大公开
发酵乳的种类
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
美味幸福料理优酪乳食用妙计
元气活力饮品芒果芦荟优酪乳
美味幸福料理优格胡萝卜冷汤
美味幸福料理优酪乳美容法
Chapter13超级食物茶
重新认识茶
茶的种类
茶叶营养大公开
喝什么茶最好
怎样喝才健康
三国时代的擂茶
不可不知的小聪明
美味幸福料理抹茶红豆卷
美味幸福料理日式鲑鱼茶泡饭
Chapter14超级食物香蕉
认识香蕉
香蕉营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
元气活力饮品香蕉牛奶汁
美味幸福料理酥炸香蕉片
Chapter15超级食物南瓜
认识南瓜
南瓜营养大公开
怎样吃才健康
不可不知的小聪明
美味幸福料理南瓜排骨汤
美味幸福料理西式烤南瓜派
美味幸福料理金瓜米粉
内容摘要:
“大自然”赐给我们这么多丰盛的食物，你知道哪些食材对人体特别有益处吗？你知道要如何吃，才能吃出健康、吃出长寿吗？本书从主食、配菜、水果、饮料等四大方向，精挑细选能改变你一生的15种食物，别再犹豫，最轻松简单的长寿秘诀就在这里！ 本书将揭开15种超级食物的奥秘，公开其神奇的营养价值，让大家知道超级食物的不可取代性，了解怎么吃才能真正吃出健康与长寿。此外，本书的另一特色是将提供关于超级食物的各项知识，从最基本的选购、保存、清洗的方法，到美味的料理法、简易食谱等，内容多元而丰富，让你轻松掌握这15种超级食物。 本书精选的15种超级食物，都是相当平易近人的，你不需要花大钱来买健康，也不需要每天服用一大堆保健食品或维生素，只要在逛超市或市场时，顺手买些超级食物回家料理，就可以轻松地吃出健康，吃出活力。毕竟，美味的食物是幸福和活力的源泉，若这些食材都是对人体健康有益的，相信我们的幸福定会加倍增长。
书籍规格:
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术文献出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
吃出健康的营养法则是上海科学技术文献出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS972.161 ,R247.1 的主题关于 长寿－食物养生－食谱 的书籍。