食品添加剂应用技术

书籍简介:

本教材主要介绍食品添加剂的分类、安全性，我国常用的食品添加剂中主要常用种类的性质与性状、毒性、使用情况以及使用注意事项等。着重讲了食品添加剂在各类食品中的应用实例与食品添加剂安全与检测方面，提高学生的实际应用能力。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品添加剂应用技术是中国农业出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂－高等职业教育－教材 的书籍。