书籍简介:

通过对我国饮食的食材、菜肴、烹调方式等的科学分析，告知读者吃什么、怎样吃、吃多少才是健康的，在文化上推动“餐饮食物严重浪费”、“营养过剩危及健康”等目前社会热点问题的关心和解决，为社会提供健康饮食的科学建议。

书籍目录:

营养与能量早知道水蛋白质糖类脂肪膳食纤维维生素矿物质营养与能量之食材 1 谷物 2 蔬果 ·叶菜类 ·根茎类 ·瓜茄类 ·鲜豆类 ·其它 3 菌菇 4 禽畜 5 水产营养与能量之家常菜 1 凉拌菜 2 炒菜 3 炖菜 4 汤类 5 煎炸类 6 快餐营养与能量之中国名肴 1 粤菜 2 川菜 3 湘菜 4 闽菜 5 浙菜 6 苏菜 7 徽菜 8 鲁菜营养与能量之饮料 1 咖啡 2 茶 3 酒 4 可乐

内容摘要:

　　吃多少才合适？怎样吃才健康？当今社会，高血压、痛风、肥胖症、高血脂、糖尿病高发……，究其原因：不会吃！谢静莉主编的《舌尖上的营养与能量》倡导的饮食理念：均衡营养配比、合理能量摄入；掌握好“量”与“搭配”，远离富贵病。全书分为四个部分。第一部分营养能量之营养元素和食材，介绍七大营养素、五大类食物、160种食材，明确能量供给；第二部分营养能量之菜肴，向读者讲述60道家常菜肴、80盘中华美馔，倡导健康烹饪；第三部分营养能量之饮料，四类常用饮料、14种中外饮品，展现文化差异；第四部分营养能量之食谱，向老中青三类人群提供一周健康食谱，建议合理搭配。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	舌尖上的营养与能量站内查询相似图书
	9787562833703 《舌尖上的营养与能量》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	华东理工大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

舌尖上的营养与能量是华东理工大学出版社于2012.9出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于食品营养－基本知识的书籍。