食品安全的理论与实践

书籍简介:

本书为食品安全方面的学术论文集。共收录了福建省内食品安全领域的专家、学者撰写的论文200余篇，探讨食品安全保障体系的理论架构及其实践成果。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全的理论与实践是海风出版社于2004.09出版的中图分类号为 R155-53 的主题关于 食品卫生－文集 的书籍。