书籍简介:

本书稿为旅游管理专业“中高职衔接”主干课程“宴会设计与管理”的教材，专门面向中高职学校系统介绍当前宴会的前沿知识与技能。书稿阐述宴会知识入门、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。书稿紧密追踪餐饮管理与宴会管理发展的前沿，使用模块构建、项目导向、案例导入、任务驱动、流程结构、思考训练等体例，采用教、学、做一体化模式，注重创新意识和实践能力的培养。

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书籍详细信息
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	9787567626966 如需购买下载《宴会设计与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	芜湖	出版单位	安徽师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	42.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	220	印数

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书籍信息归属:

宴会设计与管理是安徽师范大学出版社于2016.11出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.32 的主题关于宴会－设计－职业教育－教材 ,宴会－商业管理－职业教育－教材的书籍。