中国饭店产业发展报告

第一章 饭店业发展环境与创新动力一、推进城镇化拓展饭店业发展空间二、国民收入翻番是饭店业发展的有力保障三、国民休闲纲要是破解旅游休闲的必要条件四、创新将成为饭店业发展的利器第二章 饭店业绩效和价值增长压力一、饭店规模持续增长二、饭店业绩效压力三、饭店价值增长压力四、饭店业结构优化第三章 饭店业态的创新一、饭店进入丛林时代二、经济型饭店从技术和管理制胜到差异化竞争三、中档饭店寻求突破四、奢华饭店面临发展的困境五、构建多元化度假住宿接待体系六、精品主题饭店快速兴起七、公寓式酒店投资、住宿两相宜八、健康养生饭店应时而生九、城市／旅游综合体中的饭店第四章 饭店商业模式创新一、商业模式创新的核心要素二、以品牌资产为核心要素的商业模式创新三、以管理能力为核心资源的商业模式创新四、以拥有资本为核心要素的商业模式创新五、整合分散度假资源的度假租赁模式第五章 饭店运营管理创新一、饭店产品创新二、饭店营销模式创新三、饭店人力资源管理创新第六章 饭店品牌建设与管理创新一、本土饭店品牌创设的时代已经到来二、多品牌战略渐成国内饭店集团的基本战略三、品牌和集团名称的战略考量第七章 饭店的新技术应用一、新技术在饭店业的广泛应用二、信息技术的应用三、低碳环保技术的应用四、科学管理的技术引进第八章 饭店资本市场的新动向一、饭店资本运营方式二、饭店投资机构三、风险资本投身饭店发展四、上市公司私有化五、饭店集团国内并购六、饭店集团的海外拓展第九章 饭店产业链发展态势一、饭店产业链概况二、饭店咨询机构三、饭店用品行业四、饭店服务外包五、旅游电商第十章 饭店业的政策引导一、政策法规二、法律保障三、机构改革四、市场规范五、标准制定

　　为加强宏观指导和公共服务，引导饭店产业朝着更加健康有序的方向发展，国家旅游局监督管理司2009年委托中国旅游研究院编制了此书。杨宏浩编著的《中国饭店产业发展报告(2012-2013发展与创新篇)》以星级饭店为主要分析对象，相关数据主要来源于国家旅游局历年统计数据和中国旅游研究院的旅游数据库。本报告力求简洁，可为地方政府和旅游主管部门决策提供参考，为饭店投资商和运营商决策提供支持，为相关人员研究饭店产业提供依据。