书籍简介:

本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。针对农民朋友编写，内容包括原料加工技术、干货原料涨发、烹饪原料切配技术、配菜、火候、调味等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中式烹调工艺站内查询相似图书
丛书名	西北新农村建设普及读本
	9787227041733 如需购买下载《中式烹调工艺》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	银川	出版单位	宁夏人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	21	装帧	平装
页数	120	印数	5000

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中式烹调工艺是宁夏人民出版社于2009.04出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国的书籍。