优质牛奶安全生产技术

书籍简介:

本书详细论述了牛奶的品质和质量，优质牛奶生产技术，牛奶质量的监管，挤奶工艺与生奶储运，奶牛的饲料、饲养与牛奶质量，奶牛健康与牛奶质量，乳蛋白的影响因素及其改进措施，乳脂的影响因素及其改进措施，改善牛奶中其他成分的途径，改善生鲜奶卫生指标的途径，特种原料奶的生产等。

书籍规格:

书籍信息归属:

优质牛奶安全生产技术是化学工业出版社于2012.5出版的中图分类号为 S823.9 ,TS252.2 的主题关于 牛奶－食品加工－安全生产－基本知识 ,乳牛－饲养管理－基本知识 的书籍。