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本书从食品保鲜贮藏角度，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。

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书名	食品保鲜贮藏手册站内查询相似图书
	9787532382064 如需购买下载《食品保鲜贮藏手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	19	装帧	精装
页数	304	印数

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食品保鲜贮藏手册是上海科学技术出版社于2005.11出版的中图分类号为 TS205-62 的主题关于食品保鲜－手册 ,食品贮藏－手册的书籍。