书籍简介:

本书全面、客观的记录和阐述了哈埠菜的发生、发展的过程，以及在这个历史进程中一些鲜为人知的趣闻故事，从一个侧面展现了百年哈尔滨的人文历史。全面、系统、深入地展示几代厨师研发创新哈埠菜的成果。本书可作为全面了解研究哈埠菜的辅导书，适合中西饭店厨师及相关爱好者阅读。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	百年传奇哈埠菜站内查询相似图书
	9787538873948 如需购买下载《百年传奇哈埠菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	黑龙江科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

百年传奇哈埠菜是黑龙江科学技术出版社于2013.3出版的中图分类号为 TS971 的主题关于烹饪史－研究－哈尔滨市的书籍。