厨房里的保健学问

书籍简介:

本书介绍了食品采购、烹调加工，平衡营养，餐具卫生，食品保管，厨房卫生、消毒、保健等小技巧、食疗便方、食品宜忌、厨房保健体操，厨房小伤小病防治等方面的知识，可供厨师、家庭主妇及喜爱操厨人士阅读参考

书籍规格:

书籍信息归属:

厨房里的保健学问是上海中医药大学出版社于2004.出版的中图分类号为 R154 的主题关于 食品营养－基本知识 的书籍。