动植物中的有毒有害物质

书籍简介:

本书主要聚焦于天然存在于动植物中的有毒有害物质，阐述、分析其毒性形成原因，并探讨有毒有害物质的脱除理论和方法。本书主要整理了植物源材料和动物源材料中天然存在的有毒有害物质，未涉及在种、养殖过程和加工过程加入的有毒有害物质。本书对食品加工、食品安全从业人士以及普通读者均具有参考价值。

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ISBN	9787544348645 如需购买下载《动植物中的有毒有害物质》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	海口	出版单位	海南出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

动植物中的有毒有害物质是海南出版社于2013.11出版的中图分类号为 Q95 ,Q94 的主题关于 动物－有害物质－研究 ,植物－有害物质－研究 ,动物－有毒物质－研究 ,植物－有毒物质－研究 的书籍。