饭店管理概论
饭店管理概论封面图

饭店管理概论

曹洪珍, 刘翠萍, 主编

出版社:广东旅游出版社

年代:2013

定价:33.8

书籍简介:

《饭店管理概论》是一门理论性与实践性相结合,突出实践性的课程。本书共分十一章,较全面系统地介绍了饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的运用。突出专业教材的实用性特征,侧重饭店管理基本原理和方法指导下的微型案例学习,着眼于应用型人才的需要,强化知识的应用性和可操作性。本书在编写过程中注重编写体例和形式生动活泼,在每章设有“小案例”、“思考一下”、“想一想”等,提高了学生的专业学习兴趣。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787807665342
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出版地广州出版单位广东旅游出版社
版次1版印次1
定价(元)33.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

饭店管理概论是广东旅游出版社于2013.7出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-企业管理 的书籍。