发酵工程师的摇篮

书籍简介:

我国近代发酵学科的源头可追溯至上世纪三十年代之初，原国立中央大学农科农化系所设之食品发酵学术方向。在国立中央大学农化系的发展过程中，产生了中国第一代现代微生物专家。本书是江南大学生物工程学院的学术发展史，从其发端到正式成立办学，再到升格，再到如今的发展现状，编委会通过收集大量图片和文字资料，系统梳理了学院的发展历程。更可贵的是，还有很多老一辈教师的口述、手稿等材料形成“故事篇”和“人物篇”，丰富了内容，介绍了在学院发展史上做出过重要贡献的人物及其事迹。

书籍规格:

书籍信息归属:

发酵工程师的摇篮是中国轻工业出版社于2020.10出版的中图分类号为 G649.285.33 的主题关于 江南大学生物工程学院－校史 的书籍。