西餐工艺实训教程

书籍简介:

本书采用图文并茂的形式，用最简单的方法教读者学会西式烘焙和家常西餐制作，本书内容包括三部分：一是西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识；二是西式点心的家常烘焙方法，工具主要是普通微波炉；三是色拉、汤菜、主菜、米饭、面食、配菜等烹饪知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

西餐工艺实训教程是浙江工商大学出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西式菜肴－烹饪－教材 的书籍。