加工食品的真相
加工食品的真相封面图

加工食品的真相

(美) 海福德 (Hayford,K.) , 著

出版社:重庆出版社

年代:2012

定价:25.0

书籍简介:

本书揭示了加工食品的现状,介绍了食品添加剂的种类,同时提出了5项健康饮食指导原则,推荐了多种天然食品和健康食谱等实用生活知识,倡导回归自然的饮食方式。

书籍目录:

你吃的是饲料还是食物 1

改变饮食,就能脱胎换骨 2

第1章 事实吓死人,逃避则会死人 5

第2章 健康饮食指导5原则 21

第3章 设定等级,随着健康状况调控饮食 48

如果不是食物就不要吃 53

捍卫健康,对抗黑心食物 54

第4章 吃得健康,没你想象中难 55

第5章 带领孩子与家人亲近真食物 60

开始展开饮食革命 67

做就对了:告诉你如何实践健康饮食 68

第6章 健康的关键在于吃的习惯 69

第7章 强力推荐的天然食品 79

第8章 认识恐怖的食品添加剂 91

第9章 摆脱对特定食品的上瘾、渴望和过敏 99

聪明买,健康煮 111

准备食物的诀窍与美味食谱 112

第10章 做好事前准备工作 113

第11章 快速上桌的简单食谱 121

结语 164

内容摘要:

《加工食品的真相》编辑推荐:你吃的是饲料?还是食物?现代人吃进去肚子里的东西大部分都不是食物,而是被分解、合成、再制造以及添加许多化学物质的假食物。这种食品其实和饲料没什么两样。本书勇于揭发加工食物不但吃了让你身体更差,更可怕的是偏偏还容易让你吃上瘾的真相!以充分的数据和调查报告剖析整个食品工业如何运用营销、广告等手段,让人们吃进去更多“工业制造”而非“农业生产”的假食物。作者提供5大饮食原则,以及改善饮食的步骤和计划Step by step逐渐地改善的饮食习惯,让你从吃假食物慢慢过度到只吃真食物。这是一本非常用心、非常有用、非常有效,远离垃圾食品、治愈病痛的饮食求生指南。作者还提供简单烹调、快速上桌的全天然食物食谱,照着做一点都不难。《加工食品的真相》除了揭发现代食品工业从生产、制造到营销层层相扣,紧紧抓住住消费者的胃和注意力,让你不吃它也难的内幕外,还提供更多实用可行的饮食改变策略,让你照表操课、按部就班实践健康饮食,改善健康状况并治愈多年宿疾,甚至预防癌症发生。在我们日常生活中很多的食物并不能被称为食物,最多只能称为食品,甚至是假食物。因为这些食品已经和我们老祖宗当初所吃的食物相差甚多,里面所含的成分,不要说古人未曾听闻过,就连现代人都不见得知道那是什么鬼东西。因为里面的成分,都是一连串长长的化学物质添加物而不是食物,例如:抗结剂,麦芽精,硫酸钙,阿巴斯甜,蛋白酶、氯化铵亚硝酸钠、抗坏血酸钠、多磷酸钠、麸酸钠、核糖核甘酸钠、蛋白质水解物、加工淀粉、黏稠剂、食用色素……这些成分几乎包含在我们买的现成食物中,我们也能从食品标示上看到,但是很少人会去关注这些物质究竟对我们的身体危害到时什么程度。整个加工食品工业,完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品,为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质;为了让颜色看起来促进食欲便添加色素、增色剂;为了让香味更吸引人便添加人工香料,为了避免腐烂则添加防腐剂,而如此制造出来的食品色香味俱全保证不输给真食物,但是真的能吃吗?这些完全依照化学配方调制出来的食物,不是跟饲料一样吗?许多身体的毛病往往是由饮食引起,例如吃味精会变胖,吃多了垃圾食物会引发关节炎,还有些食物会造成过敏,如茄子、蕃茄、马铃薯等。另外,头痛、偏头痛、鼻炎、消化不良、关节炎、气喘、皮肤病、过动症、忧郁症等,也很有可能是对食物以及人工添加物过敏所致。【作者简介】凯莉海福德(Kelly Hayford),毕业于芝加哥大学,获得文化地理学硕士学位。她在保健专业领域有近20年的经验,而且是具有资质的营养健康顾问、自然疗法医生和讲师,同时也是作家、演讲家和健康生活方式教育家。已经帮助成千上万人通过改变饮食方式,由吃天然食物的方式恢复了健康、体力和减轻体重,被称为食品界“永不妥协”的茱莉亚罗伯茨。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787229050221
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出版地重庆出版单位重庆出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

加工食品的真相是重庆出版社于2012.出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 食品卫生-基本知识 的书籍。