书籍简介:

本教材系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面较为系统的知识和技能。本书共分15章，以单元操作进行分章，并设置了大量附图，以帮助理解。针对该专业特点，编写中重视实践应用，对设计能力培养未做重点。是食品机械专业方面本科学习教材，也可作为该领域工程技术人员的参考资料。

内容摘要:

《食品机械与设备》系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面的内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品机械与设备站内查询相似图书
	9787564505899 如需购买下载《食品机械与设备》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	郑州	出版单位	郑州大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	450	印数	3000

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书籍信息归属:

食品机械与设备是郑州大学出版社于2012.1出版的中图分类号为 TS203 的主题关于食品加工设备－高等学校－教材的书籍。