商品养护

模块一 商品质量变化的形式及其影响因素

任务一 商品与商品分类

任务二 商品质量变化的形式

任务三 商品质量变化的影响因素

任务四 商品养护的常用方法

拓展提升

思考与练习

实训

模块二 食品商品养护

任务一 食品的基本知识

任务二 食品储存期间的质量变化

任务三 食品保管与养护技术

任务四 食品保管与养护技术应用

拓展提升

思考与练习

模块一 商品质量变化的形式及其影响因素

任务一 商品与商品分类

任务二 商品质量变化的形式

任务三 商品质量变化的影响因素

任务四 商品养护的常用方法

拓展提升

思考与练习

实训

模块二 食品商品养护

任务一 食品的基本知识

任务二 食品储存期间的质量变化

任务三 食品保管与养护技术

任务四 食品保管与养护技术应用

拓展提升

思考与练习

实训

模块三 轻纺商品养护

任务一 轻纺商品基本知识

任务二 轻纺商品储存期间的质量变化

任务三 轻纺商品的保管与养护技术

拓展提升

思考与练习

实训

模块四 高分子商品养护

任务一 高分子商品基本知识

任务二 高分子商品储存期间的质量变化

任务三 高分子商品的保管与养护技术

拓展提升

思考与练习

实训

模块五 金属商品养护

任务一 金属商品基本知识

任务二 金属商品储存期间的质量变化

任务三 金属商品的保管与养护技术

拓展提升

思考与练习

实训

模块六 机电商品养护

任务一 机电产品基本知识

任务二 机电产品在储存中的质量变化

任务三 机电产品的养护技术

任务四 常见机电产品的养护

拓展提升

思考与练习

实训

模块七 日化商品养护

第一节 日化商品基本知识

任务二 日化商品储存期间的质量变化

任务三 日化商品的保管与养护技术

拓展提升

思考与练习

实训

模块八 医药商品养护

任务一 医药商品基本知识

任务二 影响药品质量的因素

任务三 医药商品的保管与养护技术

任务四 医药商品保管与养护技术应用

拓展提升

思考与练习

实训

模块九 危险化学品养护

任务一危险化学品基本知识

任务二危险化学品的分类及其危险特性

任务三危险化学品的保管与养护技术

拓展提升

思考与练习

实训

参考文献

伍瑛、黄建主编的《商品养护》是高职高专物流管理类专业的教科书，共九个模块，包括商品质量变化的形式及其影响因素、食品商品养护、轻纺商品养护、高分子商品养护、金属商品养护、机电商品养护、日化商品养护、医药商品养护、危险化学品养护。每个模块均设置了拓展提升、思考练习和实训项目。在培养学生专业能力的同时，也培养学生的方法能力、社会能力和行动能力。

　　《商品养护》理论知识适度，结构体系清晰，具有很强的实用性和可操作性，适合作为高职高专物流管理类专业学生学习的教材，也可作为物流企业员工培训的教材或教学参考书。

伍瑛、黄建主编的《商品养护》的特色在于，在模块一学习商品分类方法及质量变化的原因和商品养护的一般方法之后，再根据商品的不同种类分为八大模块，培养具体商品的养护技能。通过设计拓展提升、思考与练习、实训板块，在培养学生专业能力的同时，还培养学生的方法能力、社会能力、行动能力，并最终以行动能力为学习效果的评价标准。这种设计，符合职业教育为社会培养高等级技术应用型人才的要求，也符合人们由简单到复杂、由低级到高级的认知规律，遵循了从初学者、有能力者、熟练者的职业成长规律。