食品营养学

书籍简介:

本书共十章，其中一至八章主要讲述糖类、蛋白质、脂肪等各种营养素结构、生理功能、人体需要量及食物来源等。九章、十章介绍各种食物的营养价值及不同人群的营养需要。本书适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的学生作为教材使用。

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书籍详细信息
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ISBN	9787566120724 如需购买下载《食品营养学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	哈尔滨	出版单位	哈尔滨工程大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品营养学是哈尔滨工程大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS201.4 的主题关于 食品营养－营养学－高等学校－教材 的书籍。