书籍简介:

本书以中英文介绍保定的餐饮文化。保定素以悠久的历史文化和独具地方特色的饮食而闻名，保定的直隶官府菜“李鸿章烩菜”“总督豆腐”“一品文官菜”和“一品武官菜”，源自民间又具贵族风格，既有本土特色又兼容天下食风，具有深厚的文化积淀和历史渊源。保定的各种传统特色小吃也以其独特的风味闻名于冀中平原。本书以双语形式解读保定产业的重要组成部分。餐饮，可作为旅游、烹饪、英语专业学生的拓展读本，也可为餐饮从业人员和对中国美食和冀菜有兴趣的读者提供参考。

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书籍详细信息
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	9787303239887 如需购买下载《食在古城》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	59.8	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食在古城是北京师范大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－产业发展－概况－保定－汉、英的书籍。