警惕您身边的健康杀手——化学污染

第一章饮水的化学污染

第一节水是人类生命的源泉

第二节水的化学污染

第三节日常化学用品引起水的化学污染

第四节饮用水化学污染突发事件

第五节不合格的饮用水是怎样产生的

第六节饮用水化学污染对健康的危害

第七节保护水资源、国际在行动

第二章时髦装修带来的化学污染

第一节重视居屋内化学污染

第二节居室内的化学污染

第三节不良建筑物综合征

第三章取暖及烹调引起的化学污染

第一节取暖燃料引起的化学污染

第二节烹调中的化学污染

第四章爱美、爱清洁也要提防化学污染

第一节形形色色的日用化学品

第二节化妆引发的化学污染

第三节染发引发的化学污染

第四节洗涤的化学污染

第五节家庭消毒的化学污染

第六节家庭杀虫带来的化学污染

第五章食品的化学污染

第一节重视食品的化学污染

第二节食品化学污染的种类

第三节食品添加剂的化学污染

第四节食品加工过程、包装材料的化学污染

第五节食品化学污染是人类健康杀手

第六节化学污染及食品安全

第七节食品化学污染众生相及预防

第六章光化学烟雾污染

第一节历史回顾

第二节汽车废气是祸源

第三节治理光化学烟雾污染的措施

第七章致癌、致畸和致残的化学污染

第一节众多的化学致癌物质

第二节化学污染对胎儿的损害

第三节童装化学污染

第四节化学污染致残

前言

1955年7月15日，量子力学创始人玻恩、海森堡，裂变发现者哈恩等52名诺贝尔奖获得者发表《迈瑙宣言》。我们，下面签名者，是不同国家，不同种族和宗教，不同政治见解的自然科学家，只有诺贝尔奖金把我们联系在一起，我们荣幸获得这种奖金。我们愉快地贡献我们的一生为科学服务。我们相信：科学是通向人类幸福生活之路。但是，我们怀着惊恐的心情看到；也正是这个科学在向人类提供自杀的手段”。

爱因斯坦在给5000年以后的子孙们的信中指出：现代科学技术的超前发展，同商品生产与分配的无组织状态很不协调，这使人们一想到将来，都不得不提心吊胆和极端痛苦。

现在，全球已合成各种化学物质1000万种，每年新登记注册投放市场的约1000种。我国能合成的化学品3.7万种。这些化学品在推动社会进步，提高生产力、消灭虫害，减少疾病、方便人民生活方面发挥了巨大作用，但在生产，运输，使用，废弃过程中又会引起环境污染。

化学物质的合成，给人类带来许多好处，但也带来污染和灾难，滴滴涕台勺兴衰便是一个明显的例子。

DDT，中文名滴滴涕，是由英文DDT音译过来的，英文“D”是二的意思“T”是三的意思，因此，以前还有将滴滴涕称为“二二三”的。20世纪60年代以前出生的人对它都不会陌生，因为那是留在童年记忆里关于灭蚊的最有效药物。

当时滴滴涕被誉为“人类的救星”。事实上，滴滴涕在施用以后，它会被生物吸收，并在动物脂肪组织里积累下来。这种动物被另一种动物捕食后，滴滴涕又在那种动物脂肪里积累，使其体内浓度又远远高于前一种动物。

就这样经过几次捕食后，最后一种动物体内滴滴涕的浓度会高得惊人。如果人吃了这些生物加工制成的食品，滴滴涕在人体内蓄积，人就会产生各种病症。1957年在美国加利福尼亚的清水湖，湖水里只含有百万分之零点二的滴滴涕，但水里的微生物却含有百万分之五，湖里的鱼吃了这种微生物后，体内的滴滴涕含量竟然高达百万分之二十，鸟儿吃了这种鱼后，发生了成批死亡的事件。

此后各国政府纷纷采取措施禁用DDT。科学家尤其是化学家们不懈努力，使许多结构新颖的高效低毒的绿色生态农药品种不断问世，完全可以替代滴滴涕的杀虫作用，这些优越的杀虫品种的出现使滴滴涕退出了历史舞台，人们也开始重视环境。

但是另一方面这些化学品产生的有害物质会污染环境。例如，1984年12月3日印度博帕尔市农药厂泄毒事件，就是一个典型的化学污染事例。该市70万人口中有20万人受到影响，造成2500多人死亡，10万人住院治疗。又例如，1955年日本的水俣病就是含汞废水化学污染水体，当地人们长期食用含甲基汞的鱼类而引起的慢性中毒。此外，某些化学污染物长期作用人体还可以引起癌症。如我国云南省宣威县，由于当地使用无烟囱的火塘，长期燃烧烟煤造成室内空气苯并[a]芘(一种致癌化学物质)的严重污染，以致当地居民肺癌死亡率居国内前列。

认识化学污染环境这一事实，对人类的生存和可持续发展具有重大意义，但却常被人们所忽视。

作为从医50多年的医学科技工作者，深深感到有责任用通俗易懂的语言，告诉广大老百姓：尽管今天的科学技术是如此的先进，但是人类也正面临着科技成果带来的困惑。化学污染会污染环境，危害我们的健康，这种危害常常发生在我们的日常生活中，难以觉察。

笔者希望这本书能提醒广大老百姓关注化学污染对环境的影响，唤醒公众关心环境污染问题。并且介绍一些远离化学污染，避免或减少化学污染对健康危害的一些措施。

本书从：饮水、居室装修、烹调、化妆、染发、洗涤、消毒、食品等方面阐述了化学污染对我们日常生活的危害，对这些化学污染要警惕！要小心！更要远离！秦惠基于华中科技大学同济医学院2007年10月

　　化学污染会污染环境，危害我们的健康，这种危害常常发生在我们的日常生活中，难以觉察。作者希望这本书能提醒广大老百姓关注化学污染对环境的影响，唤醒公众关心环境污染问题。并且介绍一些远离化学污染，避免或减少化学污染对健康危害的一些措施。本书从：饮水、居室装修、烹调、化妆、染发、洗涤、消毒、食品等方面阐述了化学污染对我们日常生活的危害，对这些化学污染要警惕！要小心！更要远离！　　作者从维护大众健康入手，以我们身边和日常生活中隐藏危害健康的各种化学污染为例，详细介绍了饮水，屠窒、装修、取暖、烹调，化妆、染发、洗涤、消毒、杀虫、食品等一些潜在的化学杀手，危害人们的健康、甚至致癌，致畸，致残的现实案例的发生原因、危害机制、防护和监控监测措施、化解方法，救治处理等。这些鲜活的案例有助于人们警醒，自觉应对突发事件，维护环境安全，远离危害，确保健康。本书是一本维护大家日常生活健康的参考书。【作者简介】　　秦惠基，华中科技大学同济医学院教授、研究员，英国ABE特聘教授。享受国务院政府特殊津贴专家，从事医学、药学、信息学、医院管理的教学、科研、临床及管理工作40多年，发表论文400多篇；主编、参编学术专著及科普图书各20多册，是科普作家协会会员。