书籍简介:

本书详细介绍了水产品食材概况，水产品加工基本常识，水产品的化学性质，水产品保鲜技术、水产品储藏技术、水产品初加工技术，水产品精深加工技术，使读者在水产品的产品开发、产品经营能够得到切合实际的、最直接的技术指导。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	水产品标准化加工关键技术站内查询相似图书
丛书名	现代渔业提升工程·水产标准化健康养殖丛书
	9787554213162 如需购买下载《水产品标准化加工关键技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	郑州	出版单位	中原农民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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水产品标准化加工关键技术是中原农民出版社于2015.10出版的中图分类号为 S98 的主题关于水产品加工－标准化管理的书籍。