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本书介绍了膳食纤维的性质、种类、生理功效、以及膳食纤维的分离和化学结构鉴定及风味分析和功效。

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	9787502570262 如需购买下载《功能性膳食纤维》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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功能性膳食纤维是化学工业出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS218 的主题关于膳食－纤维－疗效食品的书籍。