觅食

巴陵, 著

出版社：九州出版社

年代：2013

定价：32.0

书籍简介:

本书是一本美食文化类的图书。全书分为湘煎湘辣、川辣煮厨、汤水香煎、鱼肴遍地、味国味民五大部分，在“品”和“味”上下足了工夫。除了对各色佳肴的介绍，本书更侧重于对美食文化的介绍，各地风土人情、人文地理等尽入读者眼帘。

作者介绍:

巴陵，男，湖南新化人，现居长沙。从事图书出版和策划工作，职业书评人，美食旅游专栏作家，创作了百余万字的美食散文作品，出版过散文集《秋声高处》、《村庄散记》、《尝遍大中国》、《尝遍大中国（二）》、《一本书吃遍中国》等，撰有《湖南省旅游志》等著作，主编丛书十余种。曾在《科学与文化》、《四川航空》、《安庆晚报》、《呼和浩特晚报》、《政治协商报》、《车友报》、《航空画报》等报刊开设专栏、专版、专题十多个。

书籍目录:

第一辑湘煎湘辣

辣乡说辣

剁辣椒

凤凰姜糖

湘西社饭

湘西南苗家灌辣子

汉寿中华鳖

湘西熏血肠

新化三合汤

过年腊肉

第二辑川辣煮厨

四川豆花鱼

重庆酸辣粉

麻婆豆腐

毛血旺

怀远冻糕

街子镇汤麻饼

锅魁

第三辑汤水香煎

胡辣汤

青瓜清汤

金城灰豆汤

西北羊杂碎汤

株洲杂菜汤

芋头娃娃菜汤

第四辑鱼肴遍地

洞庭湖银鱼

火焙鱼

西风斜日鲈鱼香

刨盐鱼

臭鳜鱼

烟熏鱼

石锅鱼

翠玉鱼皮

洞庭湖大闸蟹

第五辑味国味民

南瓜

马齿苋

麻糖

香芋

红薯香

冰清如柚

柑橘思想

爱似菠萝

西瓜清凉

苦爽青莲

后记边走边尝

内容摘要:

《觅食：从南向北，边走边尝》是资深美食大师巴陵多年来生活、游历于湖南、四川、广东、河南、青海等多地后集结而成的一本美食杂谈。民以食为天，各地不同的饮食习惯和饮食背景总能让巴陵对当地的特色美食蠢蠢欲动。巴陵说：“各地百姓的贡献，普天下人的口福。”数十年品尝美食的经验与心得汇成《觅食：从南向北，边走边尝》，品读之余不仅可以了解各地的民俗民风，更可以试着跟当地人一起，做地道的特色美食，足不出户品味“舌尖上的中国”。

编辑推荐:

美食专栏作家巴陵，数十年行走美食之路，深喑美食之道，精心品尝、研究各地特色小吃、名菜，荟萃各地经典名吃名菜，让你不仅懂得如何品味美食，更能足不出户做出各地名吃。跟着大师研制各地特色美味，讨好自己的味蕾吧。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787510821219 如需购买下载《觅食》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	九州出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

觅食是九州出版社于2013.5出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－中国的书籍。