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本书主要介绍蔬菜贮藏保鲜的基本原理、蔬菜的贮藏方式、蔬菜的贮运病害和主要蔬菜的贮藏技术等内容。

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	9787806660164 如需购买下载《蔬菜贮运保鲜技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南宁	出版单位	广西科学技术出版社
版次	1版	印次	2
定价(元)	6.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	125	印数	6000

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蔬菜贮运保鲜技术是广西科学技术出版社于2001.出版的中图分类号为 S630.9 的主题关于蔬菜－食品贮藏 ,蔬菜－食品保鲜的书籍。