食用花卉加工技术

书籍简介:

本书内容包括：食用花卉概述；食用花卉采收与保鲜；食用花卉罐头加工工艺；食用花卉干制；食用花卉饮料加工工艺；食用花卉的糖制与糖果加工；食用花卉糕点加工；食用花卉香料提取技术与应用；食用花卉色素提取技术与应用；花卉保健食品的生产工艺。

书籍规格:

书籍信息归属:

食用花卉加工技术是云南科技出版社于2013.5出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 花卉－食品加工 的书籍。