运输过程中的食品质量安全指南

书籍简介:

本书为食品安全出版工程系列之一。本书是从elsevier引进的食品安全译著之一，主要介绍了在食品转运工程中可能面临的污染和风险，以及与此相对应的质量和安全控制手段、方法与技术。本书适合食品专业的学生以及专业人士使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

运输过程中的食品质量安全指南是上海交通大学出版社于2017.出版的中图分类号为 TS201.7-62 的主题关于 食品安全－质量管理－指南 的书籍。