方形烘焙

书籍简介:

本书为引进出版，原书名为キューブ型のお菓子とパン，原出版社：主妇与生活。主要介绍了立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。（面包使用的模具全部为金属材质）（手工制作模具的详细方法书中有详细介绍）甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具6~8个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常新颖的。

书籍规格:

书籍信息归属:

方形烘焙是辽宁科学技术出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。