书籍简介:

本书介绍了植物精油和天然食用色素化学加工工艺。

内容摘要:

　　本书对植物精油和天然色素化学与加工做了介绍。对植物精油的基本物性、化学组成及性质、香气与有机化合物分子结构的关系以及天然色素的分类、化学组成和性质等内容做了阐述。重点介绍了植物精油和天然色素的生产工艺，即从原料来源、加工工艺、理化性质、主要化学成分和用途等方面做了较为详细的专题论述。　　本书既可供从事香料工业、食品工业等科技、管理以及生产人员参考，也可作为有关专业本、专科学生的教学参考用书。

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书籍详细信息
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	9787502569204 《植物精油和天然色素加工工艺》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

植物精油和天然色素加工工艺是化学工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 TQ654 ,TS264.4 的主题关于香精油－生产工艺 ,食用色素－生产工艺的书籍。