书籍简介:

本书主要介绍了豆类的营养价值、大豆油脂、豆粉加工、豆类饮料加工、豆腐与腐竹制品加工、素制品、豆类淀粉制品加工、大豆加工副产品的应用等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	豆制品深加工技术站内查询相似图书
丛书名	农民科普丛书
	9787806419489 《豆制品深加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	郑州	出版单位	中原农民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	3.5	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	20000

全网搜索试读资源

豆制品深加工技术是中原农民出版社于2005.12出版的中图分类号为 TS214.2 的主题关于大豆－豆制食品－食品加工的书籍。