书籍简介:

本书根据粥类食材的不同进行详细分类，设置有煲粥技巧、蔬菜粥、肉粥、海鲜粥、水果粥、杂粮粥6个章节。菜例中包含材料、调料、做法及营养功效，部分菜例配有制作步骤图，可满足不同人群的不同需求及喜好。本书图片精美，粥品做法简单易操作。

作者介绍:

甘智荣，从事烹饪工作多年，担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流，在国际烹饪大赛中多次抱金揽银，同时传授学员遍及全国，桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”（）。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘，在技术上敢于推陈出新，与时俱进是他在烹饪界追求的目标，几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓，传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座，参与编写了《饮食与健康》、《四季饮食》等书，弘扬了中华饮食。

书籍目录:

Part 1 粥的基础知识Part 2 蔬果粥Part 3 畜肉粥Part 4 禽蛋粥Part 5 水产粥Part 6 杂粮坚果粥

内容摘要:

在中国老百姓的饮食文化中，粥已经是健康饮食的代表之一，一般家庭日常生活的三餐里，粥品也一直占据着重要的一席。家常烹调里，粥品最能体现中式菜肴“鲜、香”的诱人特质，一碗美味的粥，不仅能吃出健康，也能吃出美好心情，因此，做好粥品是十分有必要的。甘智荣编著的《从零开始学做粥品》主要介绍了做粥品的一些实用窍门，包括一些简单的蔬菜粥窍门，肉粥中常见的调料、配菜与技巧，做水产粥的好方法，帮助打好基础。本书将粥分为蔬果粥、畜肉粥、水产粥、禽蛋粥、杂粮坚果粥五种，从各种不同食材出发，分别扩充多道菜例，阐述粥品的烹饪技巧，配合简便易懂的步骤介绍，让大家变换口味，享受多重美味。同时也将粥品的技巧悉数传授，最后做出一道道美味粥品。这么多款美味的西式佳肴，材料齐全，做法丰富，功效繁多，即使是新手，即便只挑选其中一部分来学习，一切从零开始，都能很快使厨艺步入正轨，潜心学习，你就能体会到自己的进步。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	从零开始学做粥品站内查询相似图书
丛书名	新手下厨系列
	9787533765200 如需购买下载《从零开始学做粥品》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	合肥	出版单位	安徽科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	16 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

从零开始学做粥品是安徽科学技术出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于粥－食谱的书籍。