星级饭店培训管理

引言第一部分 如何组织各级人员的培训第二部分 培训体系的建立及作用的发挥第三部分 培训中常见问题的解决后记

本书是饭店管理集团或者管理公司以及实体饭店内部如何做好培训的实用手册。结合饭店管理中如何做好培训工作及培训工作中实际需要解决的问题进行了深入浅出的阐述，提供了比较务实的培训组织及管理经验。如何将各级人员的培训分类组织并提供各级人员培训需求和内容是本书的核心，将培训理念上升为“培训是福利”是本书的亮点。同时，在分级分类谈及培训管理时，提供了许多成功的案例和做法，对于一些饭店感到棘手的培训难题，进行了剖析，提出了解决的锦囊妙计。全书内容可以作为教科书，给饭店业的培训管理提供了行之有效的解决方案。【作者简介】孙晨阳，于1995年开始供职于锦江（北方）管理有限公司，主要承担酒店管理公司的内部管理系统运行工作，其中在服务质量管理、培训管理、企业文化管理和员工管理方面，制定了一系列适用于该系统高星级饭店的工作规范、制度、规定、操作程序等。每年组织开展服务质量检查和监控管理，组织开展培训体系的运行和监控工作，组织学习和贯彻企业文化等内训工作。　　组织编写了饭店员工标准操作程序等内部系列教材；编写了《饭店与物业案例解析》、《饭店客房标准操作程序即查即用手册》、《饭店前厅标准操作程序即查即用手册》、《饭店餐饮标准操作程序即查即用手册》等出版物；还组织编写过饭店《礼仪手册》、《规范用语手册》等培训教材。作者本人编写发行了《饭店质量管理》一书。　　作者还兼职高教部某服务中心专业导师、某大学校外导师等工作。