红楼话美食

薛宝钗家的茶果子解酒需酸笋鸡皮汤荣国府粥类何其多晴雯的豆腐皮包子老太太赏的山药糕《红楼梦》多处写牛奶风干栗子与栗粉糕腊八节品尝腊八粥粉脆鲜藕称“西施臂”西瓜是天生白虎汤黛玉戏谑说争粽子贾宝玉想喝酸梅汤贾宝玉疗伤有“清露”宝玉送探春鲜荔枝送湘云礼品有芡实史湘云做东螃蟹宴刘姥姥送礼有倭瓜大观园宴席有鸽蛋巧姐的柚子换佛手王熙凤高谈茄子鲞茄子鲞烹饪需香菇荣府人爱吃豇豆角林黛玉滋阴燕窝粥贤李纨敬老撕鹌鹑史湘云作诗烤鹿肉大观园雪冬蒸芋头李纨给袭人青橄榄乌进孝交租有海参租子有干虾和对虾元宵佳节闲话元宵健脾胃雪白茯苓霜大观园种植有李子敏探春油盐炒枸杞清蒸鸭子需要酒酿柳嫂特制胭脂鹅脯贾琏向二姐要槟榔林黛玉吟咏桃花诗胭脂般的红稻米粥贾政献贾母鸡髓笋贾母送玉儿果子狸美味瓜仁松瓤月饼黛玉喝火肉白菜汤林黛玉汤中有紫菜南来的五香大头菜桂圆汤需要梨汁配贾宝玉定神桂圆汤参考文献附录：红楼宴参考食谱

　　本书是封建社会的百科全书，饮食是其中重要的组成部分。要想了解古代的饮食文化，读读《红楼梦》就可见一斑。因此《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》作者段振离不揣浅陋，将书中有关饮食的部分予以收集、整理、分析、归纳、诠释，以《红楼梦》章节为序，从医学科学、营养学、社会学、民俗学的角度进行阐释，使当代人不仅对《红楼梦》中的饮食文化有所了解，更能够指导我们现实生活中的养生保健，用饮食预防疾病，促进健康。 　　本书不仅是一部伟大的文学名著，更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》，满纸美食香。《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》以“食”为主线，描述了《红楼梦》中纷繁多样的饮食活动及种类繁多的食物品种。作者在叙述中娓娓道来，读者从中既可以“食”品红楼，也可了解有关饮食文化、各种食物的营养食用、医理及养生保健等多方面的知识，书中对众多食谱、药膳的家庭制作方法等均作了详细介绍，读者可比照参考使用，书末并附有红楼宴食谱。本书融知识性、趣味性和实用性于一体，是一本具有独特视角的图书。　　本书可供《红楼梦》爱好者及普通读者阅读。本书由段振离编著。