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本书对果胶酶的结构与催化功能、生产及分离纯化、活力测定、固定化及应用作了全面介绍。

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	9787513000819 如需购买下载《果胶酶及其应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	知识产权出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数	266	印数	230

果胶酶及其应用是知识产权出版社于2010.6出版的中图分类号为 Q556 的主题关于果胶酶－研究的书籍。