食品工厂设计

书籍简介:

《食品工厂设计》将理论与实践相结合，结合学生对《食品工厂设计与环境保护》理论课程的认知能力和素质基础，从课程设计的实用角度出发，按食品工厂设计的总体思路和顺序讲解，循序渐进、由浅入深。以总平面布置设计、生产工艺流程设计、工艺计算及车间布置设计等内容为介绍顺序，详细讲解了课程设计中的各个设计环节。本教材按课程设计的顺序编写，实用性强，便于学生操作；所用标准全部为国家或行业标准；教材中针对不同类型食品加工企业设计进行了举例和案例分析，并附有经过验证的设计原始数据和计算步骤，供教师下达设计任务书和学生课程设计时选用。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品工厂设计是西北农林科技大学出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS208 的主题关于 食品厂－设计 的书籍。