书籍简介:

本书介绍了畜禽及内脏加工原料、加工设备、肉类的腌制方法、各种腌腊制品的制作工艺。

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书籍详细信息
书名	腌腊制品加工技术站内查询相似图书
丛书名	农副产品加工技术丛书
	9787536465923 如需购买下载《腌腊制品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	13.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	180	印数	4000

腌腊制品加工技术是四川科学技术出版社于2008.10出版的中图分类号为 TS205.2 的主题关于腌制食品－食品加工的书籍。