经典家常菜
经典家常菜封面图

经典家常菜

张奔腾, 主编

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2011

定价:29.9

书籍简介:

本书是针对中老年人倾力打造的大字版饮食图书,本书按烹饪技法分类,向读者推荐了700余道家常菜菜例,并挑选了部分有特色的代表菜肴配以详细分步图解,全书图文并茂、讲解细致、简单易学、经济实用,让读者在家也能做出美味可口的家常菜肴。

书籍目录:

PART 1 香辣过瘾之川菜PART 2 鲜香醇厚之鲁菜PART 3 奇异生猛之粤菜PART 4 清淡素雅之淮扬菜PART 5 浓香纯朴之东北菜PART 6 酸辣诱人之湘菜PART 7 雅俗共赏之徽菜PART 8 浓香爽脆之闽菜

内容摘要:

烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦,人,以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导,包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本,涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。本书为该系列之《经典家常菜》分册,由张奔腾主编。本书的一大特点就是以大字号形式编排,非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感,用美食打开家人彼此的心扉,让幸福的香气溢满您的家庭。本书图文并茂,好吃易做,方便实用,书中重点菜肴还配以分解图例,使操作步骤一目了然。【作者简介】张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部,并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号;2003年成为“国际印证行政总厨”;2004年被评为“中国饭店优秀职业经理人”;2005年7月被授予“博士学位”;2006年3月被选为中国餐饮业专家;2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”;2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名大字版美食红宝书
9787538454192
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)29.9语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

经典家常菜是吉林科学技术出版社于2011.10出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。