书籍简介:

本书讲解了食品营养成分、食品添加剂、食品有害物质的测定，食品卫生检验、食品器具和包装材料的检验、化学性食物中毒的快速鉴定等方法。本书是全国高等医药院校卫生检验专业的教科书。

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	9787117001328 《食品理化检验学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	人民卫生出版社
版次	1版	印次	9
定价(元)	13.4	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	232	印数	3000

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食品理化检验学是人民卫生出版社于1993.04出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于食品检验－医学院校－教材的书籍。